Quản Lý Nhà Hàng Gyukatsu Nhật

1. Mục tiêu công việc

• Đảm bảo hoạt động vận hành nhà hàng hiệu quả, ổn định và đúng tiêu chuẩn.
• Xây dựng và phát triển đội ngũ nhân sự chất lượng, gắn kết.
• Tối đa hóa doanh thu, kiểm soát chi phí và đảm bảo lợi nhuận.
• Nâng cao trải nghiệm khách hàng và phát triển hình ảnh thương hiệu.

2. Nhiệm vụ chính

2.1 Quản lý nhân sự

• Đào tạo và phân công công việc cho nhân sự (phục vụ, bếp).
• Sắp xếp lịch làm việc, tuyển dụng, đào tạo, đánh giá nhân sự,...
• Giám sát thái độ, kỷ luật và tác phong làm việc.

2.2 Quản lý vận hành & Dịch vụ & hàng hóa

• Đảm bảo toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày: đón khách, phục vụ, thanh toán, vệ sinh.
• Đảm bảo tuân thủ quy trình vận hành và tiêu chuẩn VSATTP.
• Giải quyết khiếu nại của khách hàng.
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
• Order hàng, quản lý xuất nhập tồn, quản lý tài sản, trang thiết bị của cửa hàng,...

2.3 Quản lý kinh doanh

• Thúc đẩy doanh thu theo target, quản lý chi phí COL, COS, báo cáo PnL
• Lập kế hoạch kinh doanh, xây dựng mục tiêu doanh thu cho đội nhóm.
• Đề xuất và triển khai các chương trình khuyến mãi, sự kiện.
• Tối ưu hình ảnh và hoạt động của nhà hàng trên các kênh online (website, social media, app).

Kinh nghiệm

• Từ 06 tháng đến 1 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý nhà hàng hoặc Trợ lý/Giám sát nhà hàngtrong mảng F&B Ưu tiên ứng viên có tư duy số tốt.

Kỹ năng

• Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch cho đội nhóm.
• Kỹ năng giao tiếp, phối hợp liên phòng ban và làm việc với đối tác.
• Khả năng chịu áp lực cao, phản ứng nhanh với tình huống.
• Sử dụng tốt tin học văn phòng và phần mềm quản lý nhà hàng.

Tính cách & thái độ

• Chủ động, trách nhiệm, quyết đoán.
• Tư duy xây dựng, sẵn sàng học hỏi và phát triển.
• Giao tiếp tốt, có khả năng tạo ảnh hưởng.
• Yêu thích ngành dịch vụ, có tâm huyết với công việc.