Quản Lý Nhà Hàng/F&B Manager

Hạn nộp hồ sơ: 14/09/2026 (Còn 28 ngày)

Thời gian làm việc:

Theo thời gian hoạt động của Du Thuyền Rever từ 14h - 22h30, tuần off / 1 ngày

Địa điểm làm việc:

Hồ Chí Minh

Cảng Sài Gòn, Số 5 Nguyễn Tất Thành, Xóm Chiếu, Hồ Chí Minh

(Trước sáp nhập: Quận 4, Hồ Chí Minh | Sau sáp nhập: Xóm Chiếu, Hồ Chí Minh)

CV CỦA BẠN CÓ PHÙ HỢP VỚI VIỆC LÀM NÀY?

Chi Tiết Công Việc

Responsible for managing all operations of the Restaurant & Kitchen, Housekeeping, and Security departments on the cruise, ensuring premium food quality in a fine dining model.
Develop menus with creativity, visual appeal, and nutritional balance in line with brand standards and ensure timely service.
Manage, train, and develop the kitchen team to maintain consistent performance and food quality.
Control food costs, portioning, and ingredients to minimize waste and stay within budget.
Inspect food quality before service to customers.
Check incoming ingredients and end-of-shift stock inventory.
Oversee periodic stocktakes and provide explanations for discrepancies.
Supervise food preparation and presentation, ensuring food hygiene and safety according to HACCP standards.
Collaborate closely with the service team to ensure smooth coordination in food service and guest feedback handling.
Plan regular procurement of ingredients; manage inventory control.
Keep up with fine dining trends and propose new dishes suitable for both international and local guests.
Incorporate staff feedback to improve operations or address issues.
Prepare and submit reports to the CEO.

Bachelor’s degree in Hospitality Management or other relevant fields.
Minimum 3 years of experience in Food & Beverage Management, including at least 1 year in 4–5 star hotels or luxury cruises.
Creative and innovative mindset.
Strong leadership, personnel management, cost control, and kitchen operations skills.
Aesthetic sense in food presentation and menu experience design.
Ability to work under high pressure and in confined cruise environments.
Fluent in English communication (additional foreign languages are a plus).
Willingness to work shifts, overtime, weekends, and holidays as required.
Work in shifts, 6 days a week, with 1 day off scheduled by the department head.

Kỹ năng:

Giám Sát Nhà Hàng

Ngành nghề:

Nhà Hàng - F&B

Chú ý: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi.

Lĩnh vực: Kinh Doanh

Loại hình: Toàn thời gian

Cấp bậc: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Ngày đăng tuyển: 15/08/2026

Số lượng tuyển: 1

Yêu cầu ngôn ngữ: Tiếng Anh

Yêu cầu độ tuổi: 30 - 45

Yêu cầu giới tính: Không yêu cầu