Quản Lý Nhà Hàng

- Lập kế hoạch công việc hàng tuần/ hàng tháng

- Quản lý hoạt động, dịch vụ, kinh doanh của nhà hàng:

- Giám sát, kiểm tra hoạt động nhà hàng.

• Giám sát chất lượng dịch vụ;
• Giám sát chất lượng sản phẩm cùng bếp trưởng (món ăn, thức uống).
• Kiểm tra chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu của bộ phận
• Giải quyết phàn nàn của khách hàng
• Giải quyết sự cố hỏng hóc tại nhà hàng
• Phối hợp với các bộ phận trong công ty để giải quyết các vấn đề liên quan đến nhà hàng

- Đảm bảo doanh số, quản lý các chi phí biến động theo quy định công ty:

• Góp ý, xây dựng, giám sát chương trình thúc đẩy bán hàng
• Tìm kiếm nguồn khách hàng khác: doanh nghiệp, cơ quan, hội nhóm
• Triển khai các chương trình khuyến mãi hiệu quả
• Kiểm soát chi phí nhân công
• Kiểm soát chi phí đồ ăn, đồ uống, hàng hoá quầy bar, bếp theo định mức được quy định
• Kiểm soát chi phí công cộng (controlable cost): bảo trì, vật dụng, điện, nước, đổ vỡ
• Quản lý tài sản – trang thiết bị của nhà hàng
• Xây dựng cơ cấu nhân sự phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanh nhà hàng
• Giám sát việc bố trí lịch làm việc của nhà hàng
• Giám sát việc thực hiện các quy trình, nội quy công ty
• Thay mặt công ty làm việc với cơ quan chức năng khi có phát sinh

- Quản lý và đào tạo nhân sự:

• Tổ chức thực hiện + giám sát đào tạo nghiệp vụ tại nhà hàng
• Triển khai đào tạo cho nhân viên mới
• Tham gia phỏng vấn chuyên môn theo quy trình tuyển dụng
• Lập kế hoạch đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên tại nhà hàng mình phụ trách

- Quản lý tài chính:

• Chịu trách nhiệm về việc theo dõi, quản lý, nộp doanh thu hàng ngày của cơ sở
• Trực tiếp ký, theo dõi việc phát hành, huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày, các chính sách khuyến mãi cho khách hàng và nhân viên

- Quản lý hàng hóa,tài sản:

• Trực tiếp kiểm tra và ký duyệt các order hàng hóa, trang thiết bị, công cụ dụng cụ, phiếu yêu cầu xuất kho
• Theo dõi số lượng công cụ, dụng cụ, tài sản hàng tháng, giải trình cho cấp trên về số lượng hư hỏng, mất mát và lên kế hoạch sửa chữa, thay thế
• Kiểm soát và ký các phiếu xuất tài sản, thực phẩm, món ăn ra khỏi nhà hàng

- Kiểm soát kết quả công việc:

• Lập báo cáo công việc hàng tuần/hàng tháng
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên, không trái với các quy định của pháp luật

7. Thông tin liên hệ: Công ty TNHH XNK và dịch vụ Anh Minh. Trụ sở văn phòng: Nhà C4, ngõ 57 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các chuyên ngành Quản trị nhà hàng, Quản trị Kinh doanh, Dịch vụ Khách hàng hoặc các lĩnh vực liên quan
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý nhà hàng hoặc vị trí tương đương
• Có kỹ năng quản lý, điều hành, giám sát toàn bộ hoạt động của nhà hàng và đảm bảo dịch vụ khách hàng tốt nhất
• Có khả năng đào tạo, phát triển nhân viên, hỗ trợ nhân sự phát triển và đảm bảo hiệu suất làm việc cao
• Tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm việc vào các ngày lễ, cuối tuần.