Giám Sát Nhà Hàng

- Phân công ca làm việc, kiểm tra tác phong, đồng phục, diện mạo, kỹ năng của nhân viên phục vụ; Nhân viên Quầy bếp - Quầy tự doanh

- Theo dõi các hoạt động chuẩn bị đầu ca làm việc của nhân viên, đánh giá chất lượng công việc thực hiện

- Giám sát qui trình phục vụ của nhân viên đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ của khu ẩm thực

- Thường xuyên Kiểm tra và theo dõi vệ sinh gian hàng, quầy kệ, nhà bếp, bẫy mỡ, máng hút, tình trạng bảo quản thực phẩm, an toàn hệ thống gas, điện nước: đường ống thoát nước, hệ thống ga, đèn, sàn nhà, trần nhà…

- Điều động nhân viên hỗ trợ làm việc khi đông khách

- Xử lý các tình huống phát sinh trong ca trực: Phàn nàn/ khiếu nại của khách hàng; Lỗi máy IPOS, ATM, SO;... đồng thời ghi chép vào Sổ giám sát

- Tiếp nhận các thông tin góp ý và triển khai thực hiện khi được thông qua để cải thiện chất lượng phục vụ.

- Đào tạo nhân viên theo tiêu chuẩn của khu ẩm thực

- Kiểm tra định lượng thức ăn trên phần/ suất khi mang cho khách, món ăn xuất trả/hủy khi hư hỏng, và tiếp nhận ý kiến khách hàng về món ăn và phản hồi cho gian hàng

- Kiểm tra cuối ngày: Rác thải và thức ăn thừa đã được đổ và vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo hệ thống ga, thiết bị điện, nước cấp, quạt hút đã được khóa, hệ thống lọc mỡ đã được vệ sinh cuối ngày.

- Hàng ngày tổng hợp nhu cầu nguyên vật liệu của các quầy tự doanh và gửi cho người phụ trách đặt hàng

- Nhập dữ liệu hàng nhập lên phần mềm quản lý.

- Kiểm soát và báo cáo hàng ngày: Báo cáo doanh thu, voucher, Chỉ số điện nước...

- Làm báo cáo theo quy định/ theo yêu cầu của Quản lý

- Chịu trách nhiệm và kiểm soát công việc của Nhân viên

- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, Kinh tế hoặc các ngành liên quan.
- Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm tại vị trí Giám sát / Trợ lý các mô hình ẩm thực. Ưu tiên đã từng làm việc tại khu Food Court

- Am hiểu về Tiêu chuẩn An toàn Vệ sinh Thực phẩm, tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng/ khách sạn/ resort 5 sao/ Quy trình vận hành khu Food court

- Am hiểu về ẩm thực

- Ngoại hình ưu nhìn, thân thiện, tươi tắn

- Thành thạo vi tính văn phòng

- Tiếng Anh giao tiếp

- Kỹ năng quản lý và xây dựng đội ngũ

- Kỹ năng đào tạo/ huấn luyện nhân viên.

- Kỹ năng giám sát và thực hiện kế hoạch theo mục tiêu.

- Kỹ năng quản lý, tổ chức và kiểm soát công việc hiệu quả

- Kỹ năng giao tiếp tốt và truyền đạt thông tin rõ ràng

- Kỹ năng làm việc nhóm và làm việc độc lập

- Kỹ năng giải quyết vấn đề và xử lý tình huống

- Kỹ năng chăm sóc khách hàng và nắm bắt tâm lý khách hàng

- Chủ động và có tinh thần trách nhiệm trong công việc

- Tư duy tích cực, năng động, cầu tiến

- Tác phong làm việc nhanh nhẹn, quyết liệt và luôn ưu tiên tìm kiếm giải pháp cho vấn đề

- Chỉn chu, cẩn thận, tỉ mỉ và có khả năng quan sát.