Bếp Trưởng

- Lập kế hoạch và tổ chức hoạt động bếp, đảm bảo quy trình chế biến thực phẩm diễn ra hiệu quả và an toàn.
- Quản lý đội ngũ nhân viên bếp, phân công công việc, đào tạo và phát triển kỹ năng cho các thành viên trong nhóm.
- Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đảm bảo tất cả món ăn được chế biến đạt tiêu chuẩn về hương vị và trình bày.
- Quản lý và kiểm soát nguyên liệu, thực phẩm, đảm bảo nguồn cung cấp luôn đầy đủ và tươi ngon, đồng thời giảm thiểu lãng phí.
- Thực hiện các báo cáo định kỳ về hoạt động bếp, chi phí và doanh thu, đề xuất cải tiến quy trình để nâng cao hiệu quả công việc.

- Tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực hoặc các lĩnh vực liên quan.
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp Trưởng trong nhà hàng hoặc khách sạn.
- Kiến thức vững về quy trình chế biến món ăn, an toàn thực phẩm và quản lý bếp.
- Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ bếp, có khả năng đào tạo và phát triển nhân viên.
- Kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng làm việc dưới áp lực cao và trong môi trường nhanh chóng.
- Sáng tạo trong việc phát triển thực đơn mới và cải tiến quy trình chế biến món ăn.