Giám Sát Vận Hành/ Operation Supervisor

VAI TRÒ

Chúng tôi đang tìm kiếm một Operation Supervisor chịu trách nhiệm giám sát toàn bộ quá trình vận hành đơn hàng catering, từ khâu chuẩn bị tại bếp đến thực thi tại sự kiện, đảm bảo tuân thủ đầy đủ tiêu chuẩn chất lượng và quy trình của PITO.

Người đảm nhận vai trò này sẽ trực tiếp giám sát hiện trường, kiểm soát chất lượng món ăn và dịch vụ, đồng thời điều phối đội ngũ cộng tác viên và nhân sự hỗ trợ nhằm đảm bảo mỗi đơn hàng được triển khai trơn tru, đúng chuẩn và mang lại trải nghiệm khách hàng tốt nhất.

CÔNG VIỆC CHI TIẾT

1. Giám sát vận hành tiệc

• Trực tiếp có mặt tại các sự kiện/đơn hàng quan trọng để theo dõi quá trình phục vụ và vận hành;
• Đảm bảo món ăn, thái độ phục vụ, setup đúng theo yêu cầu và tiêu chuẩn của PITO;
• Phối hợp và điều phối đội ngũ cộng tác viên giám sát sự kiện, xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình thực hiện;
• Là đầu mối phản hồi nhanh với khách hàng trong quá trình sự kiện diễn ra.

2. Giám sát chất lượng bếp

• Thực hiện kiểm tra định kỳ và đột xuất tại bếp đối tác: vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình đóng gói/giao nhận...
• Đánh giá mức độ tuân thủ SOP đã ban hành; ghi nhận và xử lý các sai lệch;
• Hỗ trợ hướng dẫn hoặc nhắc nhở bếp để đảm bảo chất lượng đồng nhất.

3. Quản lý và điều phối nhân sự vận hành

• Phân công và điều phối đội ngũ cộng tác viên và nhân sự part-time theo nhu cầu từng đơn hàng/sự kiện;
• Theo dõi lịch làm việc, hỗ trợ hướng dẫn công việc và kiểm tra mức độ sẵn sàng của từng nhân sự;
• Ghi nhận hiệu quả công việc, phản hồi và đề xuất cải tiến trong cách tổ chức nguồn lực;
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo nguồn lực vận hành phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng;
• Thực hiện các công việc nội bộ như: tổng hợp dữ liệu vận hành, báo cáo tiến độ, đề xuất nhân sự hỗ trợ.

• Từ 2-3 năm kinh nghiệm trong vai trò quản lý/giám sát vận hành các hệ thống thuộc ngành hospitality: chuỗi cửa hàng, nhà hàng hoặc bếp chuyên nghiệp;
• Có kinh nghiệm giám sát vận hành, xử lý tình huống, quản lý nhân sự thời vụ;
• Ưu tiên ứng viên có kiến thức cơ bản về kiểm soát chất lượng (QC/QA) trong F&B;
• Kỹ năng giao tiếp và phối hợp tốt;
• Kỹ năng sắp xếp, quản lý công việc và điều phối nhiều đầu mối cùng lúc;
• Không ngại việc di chuyển linh hoạt, thường xuyên.