Giám Sát Nhà Hàng - Khách Sạn

1. Nghiệp vụ chia ca, phân công công việc cho nhân viên

• Chia ca làm việc, kiểm tra tác phong, đồng phục, kỹ năng phục vụ củanhân viên phục vụ, bàn
• Giám sát chất lượng vệ sinh toàn bộ khu vực thuộc nhà hàng. Gồm: khu vực nhà hàng, quầy bar, sảnh, nhà vệ sinh, các phòng vip, khu vực ngồi chờ của khách,...

2. Nghiệp vụ điều phối hỗ trợ phục vụ khách hàng

• Đảm bảo các khâu chuẩn bị đã sẵn sàng trước khi phục vụ khách hàng
• Giám sát quy trình phục vụ của nhân viên đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ của khách sạn, khách hàng được hài lòng
• Hỗ trợ quy trình setup và phục vụ khách hàng
• Đảm bảo test 100% thực phẩm trước khi chuyển lên bàn khách
• Đảm bảo test hội trường trước khi tổ chức sự kiện, đảm bảo phục vụ khách hàng với dịch vụ tốt nhất

3. Nghiệp vụ giải quyết các yêu cầu, sự cố, phàn nàn của khách hàng

• Tiếp nhận các yêu cầu đặc biệt, phản hồi của khách và phối hợp với các bộ phận liên quan giải quyết thỏa đáng để khách hài lòng
• Chủ động giải quyết các sự cố xảy ra trong quá trình phục vụ, thanh toán theo đúng nghiệp vụ tiêu chuẩn của khách sạn

4. Nghiệp vụ giám sát và đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên

• Trực tiếp đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới theo tiêu chuẩn của khách sạn
• Tổ chức triển khai, giám sát và đảm bảo tính hiệu quả các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận
• Tổng hợp công nhân viên hàng tháng

5. Nghiệp vụ quản lý tài sản, trang thiết bị nhà hàng

• Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng
• Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị
• Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng

6. Nghiệp vụ phát triển doanh thu

• Triển khai thực hiện các chương trìnhmarketing, phối hợp với các bộ phận liên quan phục vụ khách hàng

7. Các công việc khác theo yêu cầu của trưởng bộ phận F&B

• Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương từ 1 năm trở lên
• Có chứng chỉ nghiệp vụ ngành ẩm thực/du lịch/ngoại ngữ hoặc chuyên ngành liên quan
• Sử dụng tốt tin học văn phòng
• Kỹ năng quan sát, kỹ năng lắng nghe, kỹ năng báo cáo, kỹ năng giải quyết vấn đề