Giám Sát Nhà Hàng

1. Giám sát nhân viên

- Phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm cho nhân viên.

- Theo dõi công ca thường nhật, hạn chế các trường hợp rời bỏ vị trí làm việc, các hành vi thiếu trách nhiệm hoặc các hiện tượng tiêu cực ảnh hưởng tới uy tín nhà hàng cũng như phẩm chất nghề nghiệp.

- Giám sát quá trình làm việc hàng ngày của nhân sự thuộc bộ phận quản lý của mình.

- Phối hợp với HCNS tiến hành tuyển dụng để đảm bảo số lượng nhân viên cho nhà hàng.

2. Giám sát tiêu chuẩn phục vụ

- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận.

- Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hằng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ.

- Giải quyết tất cả phát sinh (nếu có) đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

- Nhận order, lên món (khi thiếu người) và bao quát khách hàng trong thời gian phục vụ.

3. Quản lý tài sản, trang thiết bị nhà hàng

- Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng.

- Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị.

- Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng.

4. Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác

- Liên hệ chặt chẽ với nhà bếp, quầy Bar để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng.

- Thường xuyên phản ánh, trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau và rút kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.

- Các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý Nhà hàng và cấp trên, sẽ trao đổi trực tiếp trong buổi phỏng vấn.

1. Phẩm chất

- Có kỹ năng chuyên môn, tuân thủ Quy định do Công ty đặt ra.

- Biết phân tích, xử lý và điều phối thông tin.

- Nhanh nhẹn, sáng tạo, chủ động. Có trách nhiệm và thái độ tích cực trong công việc cũng như cuộc sống.

2. Kinh nghiệm

- Có kinh nghiệm tối thiểu 5 năm tại các vị trí Trưởng ca, Giám sát, Quản lý Nhà hàng, Khách sạn hoặc các vị trí tương đương.

- Tốt nghiệp Trung cấp, Cao Đẳng hoặc Khóa hướng nghiệp liên quan đến ngành F&B, Quản trị khách sạn, du lịch là một lợi thế.