Bếp Phó

- Giám sát quy trình chế biến, đảm bảo món ăn đúng công thức, chất lượng và thẩm mỹ theo tiêu chuẩn 5 sao

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon, đúng tiêu chuẩn trước khi đưa vào chế biến

- Kiểm tra thành phẩm đầu ra, đảm bảo đúng định lượng, khẩu vị và thời gian phục vụ

- Điều phối nhân sự khu vực bếp được giao, phân công công việc theo ca/khu vực, đảm bảo hiệu quả và đồng đều tay nghề

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra định kỳ khu vực bếp, thiết bị, dụng cụ chế biến

- Xử lý nhanh các tình huống phát sinh liên quan đến nhân sự, nguyên liệu, thiết bị hoặc món ăn

- Báo cáo cuối ngày cho Bếp Trưởng: Tình hình hoạt động bếp, chất lượng món ăn, nguyên liệu tồn/khao hụt

- Độ tuổi: 25 – 30

- Trình độ chuyên môn: Có chứng chỉ nghề bếp chuyên nghiệp

- Kinh nghiệm: Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm đầu bếp trong nhà hàng/khách sạn 5 sao trong đó tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp phó hoặc tương đương

- Kỹ năng chuyên môn:

+ Nắm vững kỹ thuật chế biến món ăn, đặc biệt theo phong cách Á – Âu

+ Quản lý nhóm nhỏ (3–6 người), điều phối ca làm hiệu quả

+ Kiểm soát chất lượng, đảm bảo VSATTP

- Phẩm chất:

+ Nhanh nhẹn, cẩn thận, chịu được áp lực công việc cao

+ Tinh thần phục vụ chuyên nghiệp, phối hợp tốt với các bộ phận liên quan