Ngành quản trị khách sạn nhà hàng đang là một trong những ngành có nhu cầu tuyển dụng cao nhất hiện nay với số lượng người làm việc rất lớn. Vậy quản trị khách sạn nhà hàng là gì? Ngành này có những yêu cầu công việc và tố chất ra sao?
Ngành quản trị khách sạn – nhà hàng (Hospitality Management) là một ngành học chuyên về quản lý và vận hành các cơ sở lưu trú, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng và các dịch vụ liên quan đến lĩnh vực du lịch và khách sạn.
Một số những hoạt động của ngành quản trị nhà hàng – khách sạn phổ biến như:
Quản trị khách sạn
Quản trị nhà hàng
Quản trị du lịch
Quản trị sự kiện,…
Đây là một ngành học ứng dụng, đòi hỏi sinh viên có kỹ năng giao tiếp, phục vụ và quản lý tốt các hoạt động trong lĩnh vực du lịch – khách sạn.
Tìm hiểu thêm về ngành Quản trị khách sạn, nhà hàng: Tại đây
2. Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Học Những Gì?
Ngành quản trị khách sạn – nhà hàng là một lĩnh vực học tập rộng lớn, cung cấp cho sinh viên một nền tảng kiến thức đa dạng và kỹ năng thực tiễn cần thiết để trở thành những nhà quản lý chuyên nghiệp trong lĩnh vực này.
Chương trình đào tạo của ngành này bao gồm các nội dung kiến thức cơ bản như kinh tế vĩ mô, vi mô và quản trị kinh doanh tổng quát.
Sinh viên sẽ được đào tạo chuyên sâu về các lĩnh vực quản lý vận hành cốt lõi của ngành, bao gồm quản lý phòng/buồng, quản lý dịch vụ phòng, quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống, quản lý sự kiện.
Chương trình còn trang bị cho sinh viên những kiến thức về quản lý tài chính, marketing, quản lý nguồn nhân lực,…
Sinh viên sẽ được trang bị các kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, giải quyết vấn đề – những kỹ năng thiết yếu để trở thành những nhà quản lý thành công trong ngành dịch vụ khách sạn – nhà hàng.
Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Học Những Gì?
3. Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Học Ở Đâu? Điểm Chuẩn Bao Nhiêu?
Nếu bạn yêu thích ngành quản trị nhà hàng khách sạn, muốn tìm việc làm nhà hàng – khách sạn trong tương lai nhưng phân vân không biết trường đại học nào đào tạo, điểm chuẩn của ngành này ra sao thì tham khảo ngay bảng dưới đây:
Trường
Điểm chuẩn năm 2023
Đại học Mở Hà Nội
29.28
Đại học Ngoại thương
27.7
Đại học Kinh tế quốc dân
26.75
Đại học Thương mại
24.5
Đại học Thăng Long
24.1
Đại học Công nghiệp Hà Nội
23.56
Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng
23.5
Đại học Văn Hiến
23.5
Đại học Thủ Đô Hà Nội
23.25
Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội
22.75
Đại học Nha Trang
22
Đại học Ngoại ngữ – Tin học TP. HCM
20
Đại học Công nghệ Đông Á
18
Đại học Kinh tế – Tài chính TP. HCM
17
Đại học Quốc tế Sài Gòn
17
Đại học Văn Lang
16
Đại học Hoa Sen
15
Đại học Tây Đô
15
Đại học FPT
Xét học bạ và Điểm thi THPTQG
4. Học Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Ra Làm Gì?
Rất nhiều sinh viên đang theo học ngành quản trị khách sạn nhà hàng còn phân vân không biết ra trường làm gì. Dưới đây là một số công việc mà bạn có thể tham khảo:
4.1. Khách sạn
Bộ phận lễ tân: tiếp đón khách, giải đáp thắc mắc, hỗ trợ khách hàng trong quá trình lưu trú.
Bộ phận buồng phòng: Dọn dẹp, sắp xếp phòng ốc, cung cấp dịch vụ cho khách hàng.
Bộ phận ẩm thực: Nấu nướng, chế biến món ăn, phục vụ khách hàng.
Bộ phận quản lý: Quản lý hoạt động của khách sạn, đảm bảo chất lượng dịch vụ.
4.2. Nhà hàng
Nhân viên phục vụ nhà hàng: Phục vụ thức ăn, đồ uống cho khách hàng.
Nhân viên pha chế: Pha chế thức uống, cà phê, cocktail.
Nhân viên bếp: Nấu nướng, chế biến món ăn.
Quản lý nhà hàng: Quản lý hoạt động của nhà hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ.
4.3. Các lĩnh vực khác
Công ty du lịch: Tổ chức các tour du lịch, cung cấp dịch vụ du lịch cho khách hàng.
Hãng hàng không: Cung cấp dịch vụ ăn uống, giải trí trên máy bay.
Công ty tổ chức sự kiện: Tổ chức các sự kiện, hội nghị, tiệc cưới, banquet.
Giảng viên: Giảng dạy tại các trường cao đẳng, đại học chuyên ngành quản trị khách sạn nhà hàng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực du lịch và dịch vụ như mở nhà hàng, khách sạn, quán cà phê hoặc cung cấp dịch vụ du lịch homestay.
6. Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Có Được Ưa Chuộng?
Trong những năm gần đây, ngành quản trị khách sạn nhà hàng là một ngành nghề được ưa chuộng bởi những lý do như:
Nhu cầu nhân lực cao: Ngành du lịch Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, thu hút nhiều du khách quốc tế, dẫn đến nhu cầu cao về nhân lực trong lĩnh vực khách sạn nhà hàng.
Mức lương hấp dẫn: Ngành quản trị khách sạn nhà hàng có mức lương tương đối cao so với mặt bằng chung của các ngành nghề khác. Tuy nhiên, để có mức lương cao, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức và kỹ năng chuyên môn tốt, có kinh nghiệm làm việc và làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp: Ngành quản trị khách sạn nhà hàng có nhiều cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp. Bạn có thể bắt đầu từ vị trí nhân viên, sau đó thăng tiến lên vị trí quản lý, giám sát, giám đốc.
Môi trường làm việc năng động: Ngành quản trị khách sạn nhà hàng có môi trường làm việc năng động, sáng tạo và tiếp xúc với nhiều người.
Cơ hội đi du lịch: Ngành quản trị khách sạn nhà hàng cho bạn cơ hội đi du lịch đến nhiều nơi trên thế giới. Bạn có thể trải nghiệm các nền văn hóa khác nhau và mở rộng tầm nhìn của mình.
7. Tố Chất Cần Có Để Học Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng
Để theo đuổi ngành quản trị nhà hàng khách sạn, có một số tố chất quan trọng mà bạn cần phát triển và nuôi dưỡng. Cụ thể:
Kỹ năng giao tiếp tốt: Ngành quản trị khách sạn nhà hàng đòi hỏi bạn phải tiếp xúc và giao tiếp với nhiều người, bao gồm khách hàng, đồng nghiệp, đối tác. Do đó, bạn cần có kỹ năng giao tiếp tốt, biết cách lắng nghe, thuyết trình và giải quyết vấn đề.
Khả năng làm việc nhóm: Với ngành này, bạn cần phối hợp với các đồng nghiệp để cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Khả năng chịu áp lực cao: Đặc thù công việc của ngành quản trị khách sạn nhà hàng là có công việc bận rộn và đòi hỏi bạn phải chịu áp lực cao.
Có khả năng sáng tạo: Bạn cần có ý tưởng mới để cải thiện chất lượng dịch vụ và thu hút khách hàng.
Có niềm đam mê với ngành du lịch và dịch vụ: Nếu bạn không có niềm đam mê với ngành du lịch và dịch vụ, bạn sẽ khó có thể thành công trong ngành quản trị khách sạn nhà hàng,…
8. Cơ Hội Việc Làm Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Như Thế Nào?
Ngành quản trị khách sạn – nhà hàng mang lại nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn cho sinh viên tốt nghiệp, đặc biệt trong bối cảnh ngành công nghiệp du lịch, lưu trú và dịch vụ ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ.
Trước hết, các vị trí quản lý cấp cao tại các khách sạn, resort, nhà hàng luôn là những cơ hội hấp dẫn. Sinh viên có thể đảm nhận vai trò Giám đốc khách sạn, Quản lý nhà hàng, Quản lý dịch vụ ẩm thực và phụ trách vận hành toàn bộ hoạt động của cơ sở kinh doanh. Những vị trí này đều yêu cầu kỹ năng quản lý, lãnh đạo và kiến thức chuyên sâu về ngành mà sinh viên quản trị khách sạn – nhà hàng được trang bị.
Cơ Hội Việc Làm Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Như Thế Nào?
Bên cạnh đó, sinh viên cũng có thể phát triển sự nghiệp ở các vị trí quản lý trung gian như Quản lý phòng/buồng, Quản lý dịch vụ phòng, Quản lý bếp, Quản lý bar và đồ uống. Những vai trò này đòi hỏi các kỹ năng chuyên môn sâu về quản lý vận hành, kiểm soát chất lượng dịch vụ.
Ngoài các doanh nghiệp khách sạn – nhà hàng truyền thống, sinh viên còn có thể tìm thấy cơ hội tại các công ty, tập đoàn kinh doanh dịch vụ du lịch, ẩm thực, chăm sóc sức khỏe. Họ có thể đảm nhận vai trò quản lý cấp cao tại các doanh nghiệp này, hoặc tự mình khởi nghiệp, mở các cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống, sự kiện.
Với sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ ẩm thực, cơ hội việc làm cho sinh viên tốt nghiệp ngành quản trị khách sạn – nhà hàng ngày càng trở nên rộng mở. Các doanh nghiệp luôn tìm kiếm nguồn nhân lực có chuyên môn, kỹ năng quản lý vững chắc để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Trên đây JobsGO vừa chia sẻ với bạn đọc nhiều thông tin thú vị về ngành quản trị khách sạn nhà hàng. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp ích cho mọi người, đặc biệt là các bạn học sinh sắp bước vào cánh cửa đại học.
Câu hỏi thường gặp
1. Học Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Xong Ra Trường Có Xin Được Việc Không?
Có. Trung bình mỗi tháng có tới hàng ngàn việc làm được đăng tuyển trên các website tuyển dụng.
2. Học Ngành Quản Trị Khách Sạn Nhà Hàng Thi Khối gì?
Hoàn Nguyễn
