Steward/ Nhân Viên Tạp Vụ

TỔNG QUAN VỀ VỊ TRÍ

Nhân viên Steward chịu trách nhiệm duy trì sự sạch sẽ và ngăn nắp của khu vực bếp/quầy bar và khu vực phục vụ, giám sát hoạt động rửa chén bát, đồng thời đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Nhiệm vụ chính:

• Rửa chén, ly, dao nĩa, nồi, chảo bằng máy rửa hoặc bằng tay khi cần thiết.
• Vệ sinh thiết bị bếp như bếp nướng, lò nướng, bếp ga và giữ sạch sẽ sàn nhà cùng các bề mặt khác.
• Đảm bảo tất cả khu vực bếp/quầy bar và khu vực phục vụ luôn sạch sẽ, gọn gàng.
• Hỗ trợ sơ chế và trình bày món ăn khi cần.
• Theo dõi và ghi nhận nhiệt độ tại các khu vực lưu trữ thực phẩm để đảm bảo tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
• Thu gom và xử lý rác thải, vật liệu tái chế từ khu vực bếp/quầy bar và khu vực phục vụ.
• Bổ sung và sắp xếp lại dụng cụ, trang thiết bị bếp như chén dĩa, ly, dao nĩa.

CHỨC NĂNG CHÍNH

• Vệ sinh và Bảo trì
• Duy trì khu vực bếp/quầy bar và khu vực phục vụ: Giữ cho các khu vực này sạch sẽ, khử trùng và đầy đủ vật dụng.
• Xử lý sự cố và nguy cơ: Kịp thời làm sạch các vết đổ, ngăn chặn các mối nguy hại.
• Vận hành thiết bị và sử dụng hóa chất
• Sử dụng thiết bị vệ sinh: Vận hành an toàn và hiệu quả.
• Sử dụng hóa chất vệ sinh: Tuân thủ quy trình an toàn khi sử dụng.

Tuân thủ và Báo cáo

• Thực hiện lịch vệ sinh: Duy trì các khu vực theo lịch trình được phân công.
• Báo cáo sự cố bảo trì: Thông tin kịp thời đến bộ phận liên quan khi cần sửa chữa.
• Tuân thủ tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe: Đảm bảo mọi hoạt động phù hợp với quy định.

YÊU CẦU TRÌNH ĐỘ & KỸ NĂNG:

• Tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc trình độ tương đương.
• Có kinh nghiệm làm việc trong bếp hoặc vị trí rửa chén là một lợi thế.
• Hiểu biết về các quy định an toàn thực phẩm và vệ sinh.
• Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao và xử lý nhiều công việc cùng lúc.
• Tỉ mỉ, cẩn thận, có khả năng duy trì sự sạch sẽ và ngăn nắp của khu vực bếp/quầy bar và khu vực phục vụ.
• Có kỹ năng giao tiếp cơ bản.
• Có khả năng làm việc nhóm và giao tiếp hiệu quả với các nhân viên bếp khác.
• Sẵn sàng làm việc theo giờ linh hoạt, bao gồm buổi tối, cuối tuần và ngày lễ.