Quản Lý Bar

- Chịu trách nhiệm về thực đơn đồ uống, chi phí, công thức

- Thiết lập định lượng, công thức, nguyên liệu

- Tuân thủ các tiêu chuẩn và mức dịch vụ để tăng doanh thu và giảm chi phí cần thiết

- Đảm bảo các đồ uống rời khỏi quầy bar đều tuân thủ đúng các chính sách và quy trình, theo tiêu chuẩn của nhà hàng

- Kiểm soát chi phí quầy bar

- Đào tạo theo định kỳ với nhân viên pha chế để đáp ứng yêu cầu công việc

- Quản lý nhân viên pha chế làm việc đúng ca, đúng vị trí phân công

- Hướng dẫn nhân viên trong các vấn đề hoạt động và thủ tục của nhà hàng

- Định hướng, đào tạo nhân viên mới

- Phát triển kỹ năng của nhân viên, đưa đánh giá và phản hồi thường xuyên

- Duy trì, giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc

- Chịu trách nhiệm về chất lượng đồ uống

- Duy trì hình ảnh nhà hàng chuyên nghiệp

- Thực hiện các tiêu chuẩn trong việc chuẩn bị và phục vụ

- Đảm bảo dịch vụ, trả lời và giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ uống

- Đảm bảo tính nhất quán trong quá trình phục vụ đồ uống tại quầy bar

- Đảm bảo công việc hàng ngày, đóng/mở quầy bar được hoàn thành đầy đủ

- Đảm bảo khu vực quầy bar được hoạt động đúng và an toàn. Kiểm tra thiết bị và nguyên liệu hàng ngày

• Kiến thức về pha chế, trang trí và phục vụ đồ uống

• Làm việc theo ca

• Tổ chức, sắp xếp, vệ sinh quầy bar

• Có chứng chỉ đào tạo liên quan

• Khả năng giao tiếp tiếng Anh

• Khả năng lãnh đạo

• Kĩ năng tổ chức

• CChăm sóc khách hàng

• Mềm dẻo theo tình huống và trung hợp

• Có trách nhiệm

• Làm việc nhóm

• Băm mê trong công việc

• Kỹ năng giao tiếp

• Tính chuyên nghiệp