Nhân Viên QC Kiểm Nghiệm

• Kiểm tra nguyên liệu đầu vào
• Lấy mẫu nguyên liệu theo quy trình lấy mẫu vi sinh.
• Kiểm tra vi sinh vật theo các tiêu chuẩn quy định (Tổng vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E. coli, Salmonella, nấm men, nấm mốc...).
• Báo cáo kết quả và đánh giá nguyên liệu có đạt yêu cầu không.
• Kiểm nghiệm vi sinh trong quá trình sản xuất
• Lấy mẫu tại các công đoạn quan trọng để kiểm tra mức độ nhiễm vi sinh.
• Giám sát điều kiện vệ sinh, kiểm tra tay nhân viên, bề mặt thiết bị, môi trường không khí.
• Đề xuất biện pháp khắc phục nếu có dấu hiệu nhiễm vi sinh cao.
• Kiểm tra vi sinh thành phẩm
• Kiểm nghiệm vi sinh trên thành phẩm theo tiêu chuẩn (chỉ tiêu vi sinh bắt buộc theo quy định của sản phẩm).
• Đánh giá mức độ an toàn trước khi xuất hàng.
• Kiểm soát vệ sinh môi trường sản xuất
• Lấy mẫu kiểm tra không khí, nước sử dụng trong sản xuất.
• Kiểm tra độ sạch bề mặt thiết bị, dụng cụ sản xuất.
• Theo dõi hiệu quả của các biện pháp vệ sinh, khử trùng.
• Lập hồ sơ, báo cáo kết quả kiểm nghiệm
• Ghi chép kết quả kiểm tra vào biểu mẫu.
• Báo cáo các chỉ tiêu không đạt và đề xuất hành động khắc phục.
• Lưu trữ hồ sơ theo quy định để phục vụ truy xuất nguồn gốc.
• Chiên mẫu ăn thử ngày 1 lần.
• Ngoài ra cần nắm công việc của QC xưởng ở 3 tổ nhất là đóng gói để trực tổ theo sắp xếp của cấp trên.

• Tốt nghiệp trung cấp trở lên ngành công nghệ sinh học.
• Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm trong lĩnh vực kiểm nghiệm vi sinh.
• Có thể tăng ca theo kế hoạch sản xuất