Giám sát Ca Bếp Lạnh - Chef de Partie Cold Kitchen

Hạn nộp hồ sơ: 18/09/2026 (Còn 30 ngày)

Thời gian làm việc:

8 h/ngày, tháng nghỉ 6 ngày nghỉ tuần

Địa điểm làm việc:

Hà Nội

Khách sạn Melia, Hà Nội

(Trước sáp nhập: Hoàn Kiếm, Hà Nội | Sau sáp nhập: Cửa Nam, Hà Nội)

CV CỦA BẠN CÓ PHÙ HỢP VỚI VIỆC LÀM NÀY?

Chi Tiết Công Việc

Tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày của các nhân viên trong bếp Lạnh.
Trực tiếp chế biến các món salad, khai vị, sashimi, charcuterie, canape, dressing, nước sốt lạnh theo thực đơn, tiêu chuẩn của nhà hàng, khách sạn.
Đảm bảo định lượng, chất lượng và hình thức trình bày các món ăn.
Kiểm tra chất lượng các món ăn đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tham gia đào tạo, hướng dẫn các nhân viên mới.
Phối hợp với các bếp khác đảm bảo hoạt động được thông suốt.
Báo cáo bếp trưởng và Tổng bếp trưởng về nhân sự, thiết bị, nguyên vật liệu hoặc sự cố phát sinh.

Tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực hoặc có chứng chỉ đầu bếp từ các trường đào tạo uy tín.
Ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại nhà hàng cao cấp.
Kỹ năng nấu ăn thành thạo các món ăn Cold Cut và Salad Việt Nam và quốc tế, có khả năng sáng tạo món mới và làm sushi.
Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình bảo quản thực phẩm.
Kỹ năng làm việc nhóm tốt và có khả năng lãnh đạo, quản lý đội ngũ bếp.
Khả năng làm việc dưới áp lực cao và sắp xếp công việc hiệu quả trong môi trường bận rộn.

Kỹ năng:

Phụ Bếp , Sơ Chế Thực Phẩm

Mức lương cạnh tranh, lương và phí phục vụ.
Hỗ trợ bữa trưa miễn phí tại nơi làm việc.
Được tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
Nghỉ phép hàng năm theo quy định, cùng với các ngày lễ tết theo luật lao động.
Cơ hội đào tạo và phát triển nghề nghiệp thông qua các khóa học chuyên môn và hội thảo.
Môi trường làm việc thân thiện, khuyến khích sự sáng tạo và phát triển cá nhân.

Ngành nghề:

Khách Sạn, Nhà Hàng - F&B

Chú ý: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi.