Chuyên viên Kiểm soát Nguyên liệu

A. Kiểm soát nguyên liệu đầu vào
• Kiểm tra cảm quan nguyên liệu nông sản khô trước khi đưa vào sản xuất: Tiêu đen, Tiêu trắng, Ớt, Hành, Tỏi, Gừng, Lá gia vị khô, các loại gia vị hạt/lát/bột và các nguyên liệu nông sản khô khác theo nhu cầu sản xuất của Nhà máy A7.
• Thực hiện lấy mẫu, kiểm tra và ghi nhận theo SOP/hướng dẫn.
• Kiểm tra các rủi ro như độ ẩm, tạp liệu, dị vật, côn trùng, nấm mốc, màu/mùi bất thường.
• Đánh giá tình trạng lô nguyên liệu theo tiêu chuẩn của Dh Foods.
• Đề xuất hướng xử lý phù hợp: Accept, Hold, Rework hoặc Reject.
• Ghi nhận và báo cáo khi phát hiện nguyên liệu không phù hợp.
B. Quản lý thông tin và dữ liệu nguyên liệu
• Chụp ảnh, lưu hồ sơ các dạng lỗi, tạp liệu và bất thường của nguyên liệu.
• Cập nhật thư viện hình ảnh lỗi nguyên liệu.
• Ghi nhận lịch sử chất lượng theo từng nhà cung cấp.
• Theo dõi xu hướng lỗi theo mùa vụ, vùng nguyên liệu và nhà cung cấp.
• Quản lý dữ liệu kiểm tra, mẫu lưu và các hồ sơ liên quan.
C. Tham gia xây dựng hệ thống kiểm soát nguyên liệu
• Tham gia xây dựng SOP kiểm tra cho từng nhóm nguyên liệu.
• Tham gia xây dựng tiêu chí đánh giá nguyên liệu và nhà cung cấp.
• Cập nhật dữ liệu phục vụ Supplier Scorecard, NCR, CAPA và cải tiến chất lượng.
• Đề xuất cải tiến phương pháp kiểm tra và quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào.
D. Phối hợp liên phòng ban
• Phối hợp với Sản xuất, QAQC, Kho và Mua hàng trong quá trình đánh giá nguyên liệu.
• Tham gia điều tra nguyên nhân các sự cố sản xuất liên quan đến nguyên liệu.
• Cung cấp dữ liệu thực tế để hỗ trợ cải tiến chất lượng nguyên liệu và nhà cung cấp.

• Đề xuất Hold hoặc Reject nguyên liệu khi phát hiện rủi ro chất lượng.
• Yêu cầu các bộ phận liên quan cung cấp thông tin phục vụ đánh giá nguyên liệu.
• Đề xuất cập nhật SOP, tiêu chuẩn nguyên liệu và phương pháp kiểm tra.
• Tham gia đánh giá và cải tiến nhà cung cấp nguyên liệu.
• Được cung cấp công cụ, trang bị bảo hộ lao động phù hợp để thực hiện công việc.