Bếp Chính

- Lên kế hoạch, chuẩn bị nguyên liệu, phân công công việc cho nhân viên bếp.

- Thực hiện chế biến món ăn theo đúng công thức, khẩu vị, định lượng và tiêu chuẩn trình bày.

- Kiểm tra, giám sát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.

- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm .

- Kiểm soát và sử dụng hiệu quả nguyên vật liệu, giảm hao hụt, tránh lãng phí.

- Đề xuất thực đơn mới, cải tiến món ăn phù hợp nhu cầu khách hàng và xu hướng ẩm thực.

- Hướng dẫn, đào tạo và giám sát phụ bếp, nhân viên sơ chế trong công việc hàng ngày.

- Phối hợp với bộ phận kho và thu mua trong việc đặt hàng, kiểm kê nguyên liệu định kỳ.

- Báo cáo hoạt động của bếp cho bếp trưởng hoặc quản lý nhà hàng.

- Nam/Nữ, độ tuổi từ 25 – 45.

- Tốt nghiệp trung cấp/cao đẳng nghề bếp hoặc có chứng chỉ nghề bếp.

- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (bếp chính, tổ trưởng bếp).

- Am hiểu quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm.

- Kỹ năng lãnh đạo nhóm, tổ chức công việc và quản lý thời gian tốt.

- Trung thực, cẩn thận, có tinh thần trách nhiệm và yêu nghề bếp.