Trưởng Pha Chế (Head Bartender / Bar Manager)

• Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động quầy bar, xây dựng menu đồ uống, đào tạo nhân sự, kiểm soát nguyên vật liệu, đảm bảo chất lượng phục vụ và góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh.
• Xây dựng, cải tiến menu đồ uống (cafe, trà, cocktail, mocktail…).
• Đảm bảo tiêu chuẩn pha chế: công thức, định lượng, hương vị, trang trí.
• Sáng tạo công thức mới, cập nhật xu hướng thị trường.
• Quản lý, phân công và đào tạo nhân viên pha chế.
• Kiểm soát nguyên liệu, dụng cụ; theo dõi nhập – xuất – tồn kho.
• Giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm khu vực bar.
• Đề xuất chương trình khuyến mãi, sự kiện đồ uống.
• Báo cáo kết quả hoạt động, chi phí và doanh thu cho quản lý/ban giám đốc.

• Kinh nghiệm 2–3 năm ở vị trí Trưởng/Đội trưởng pha chế.
• Thành thạo kỹ năng pha chế đồ uống đa dạng.
• Có khả năng quản lý, đào tạo, làm việc nhóm.
• Năng động, sáng tạo, chịu áp lực công việc.