Quản Lý Sản Xuất

1. Quản lý Quy trình và Kế hoạch Sản xuất

• Lập kế hoạch sản xuất: Dựa trên đơn hàng và dự báo của bộ phận kinh doanh, lập kế hoạch sản xuất chi tiết hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng. Phân bổ công việc cho từng tổ, từng nhóm nhân công (sản xuất và thành phẩm...).
• Giám sát và điều phối: Trực tiếp giám sát toàn bộ các công đoạn từ khâu tiếp nhận ngyueen phụ liệu, nấu, chiết rót, đóng gói thành phẩm đến khâu cuối cùng là nhập kho. Đảm bảo quy trình được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tối ưu hóa quy trình: Tìm cách cải thiện và tối ưu hóa các bước sản xuất để tăng năng suất, giảm chi phí và thời gian sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng.

2. Quản lý Chất lượng Sản phẩm

• Kiểm soát chất lượng: Thiết lập và duy trì các tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng ở từng công đoạn. Kiểm tra định kỳ và đột xuất các mẻ yến để đảm bảo đúng theo công thức đã quy định.
• Quản lý vệ sinh: Chịu trách nhiệm đảm bảo môi trường sản xuất luôn sạch sẽ, vô trùng. Giám sát nhân viên tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân, trang phục bảo hộ (mũ, khẩu trang, găng tay, đồ bảo hộ...).
• Phản ứng sự cố: Xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh liên quan đến chất lượng sản phẩm và tìm ra nguyên nhân để đưa ra biện pháp khắc phục.

3. Quản lý Nhân sự

• Đào tạo nhân viên: Huấn luyện nhân viên mới về các kỹ năng làm việc, sử dụng máy móc, và quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn của công ty.
• Phân công và đánh giá: Phân công công việc phù hợp với năng lực của từng nhân viên. Đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ để có chính sách thưởng phạt công bằng.
• Duy trì kỷ luật: Đảm bảo nhân viên tuân thủ nội quy, giờ giấc làm việc và các quy định an toàn lao động.

4. Quản lý Vật tư và Thiết bị

• Kiểm soát tồn kho: Phối hợp với bộ phận kho để theo dõi nguyên phụ liệu, bao bì, nhãn mác và các vật tư khác. Lập yêu cầu mua hàng kịp thời để tránh gián đoạn sản xuất.

Bảo trì thiết bị: Quản lý và giám sát việc sử dụng, bảo trì các thiết bị sản xuất để đảm bảo chúng luôn hoạt động hiệu quả.

• Có kinh nghiệm từ 05 năm làm việc trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt làm yến sào là một lợi thế lớn.
• Am hiểu về quy trình sản xuất và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ví dụ: HACCP, ISO 22000...).
• Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức và giám sát công việc tốt.
• Có khả năng dẫn dắt, đào tạo và tạo động lực cho nhân viên.
• Khả năng phân tích và xử lý tình huống phát sinh nhanh chóng.
• Tỉ mỉ, cẩn thận, có trách nhiệm cao và chịu được áp lực công việc.