KỸ SƯ CÔNG NGHỆ R&D

Hạn nộp hồ sơ: 25/09/2026 (Còn 27 ngày)

Thời gian làm việc:

Từ Thứ 2 đến Thứ 6 (07:30 - 16:10), Thứ 7 (07:30 - 11:30)

Địa điểm làm việc:

Bình Dương

Khu công nghiệp Nam Tân Uyên, Khánh Bình, Tân Uyên, Bình Dương

CV CỦA BẠN CÓ PHÙ HỢP VỚI VIỆC LÀM NÀY?

Chi Tiết Công Việc

Nghiên cứu và đánh giá đặc tính của các loại bột mì, đặc biệt là:
- Hàm lượng Protein.
- Hàm lượng Gluten.
- Tinh bột biến tính và khả năng tạo độ dai, giòn cho sợi mì.
Nghiên cứu và đánh giá công nghệ sản xuất mì:
- Công nghệ chiên đối với mì chiên.
- Công nghệ sấy đối với mì không chiên.
- Theo dõi và đánh giá quá trình oxy hóa chất béo.
Nghiên cứu công nghệ tiệt trùng Retort đối với các sản phẩm như:
- Gói soup/sốt.
- Cháo tươi đóng gói.
Thực hiện làm mẫu thử tại phòng Lab.
Tính toán tỷ lệ và điều chỉnh công thức để đảm bảo sản phẩm sau khi chuyển sang sản xuất đại trà không làm thay đổi chất lượng sản phẩm.
Tổ chức và thực hiện các buổi thử nếm mẫu (Panel Test).

- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành:
- Công nghệ thực phẩm.
- Hóa sinh.
- Kỹ thuật thực phẩm.
- Hoặc các chuyên ngành liên quan

Am hiểu đặc tính của các loại bột mì, bao gồm Protein, Gluten và tinh bột biến tính.
Có kiến thức về công nghệ chiên đối với mì chiên hoặc công nghệ sấy đối với mì không chiên.
Có kiến thức về công nghệ tiệt trùng Retort đối với soup/sốt hoặc cháo tươi đóng gói.
Có khả năng thực hiện làm mẫu thử tại phòng Lab.
Biết cách tổ chức và phân tích các buổi thử nếm mẫu (Panel Test).
Có khả năng phân biệt các tầng hương vị và điều chỉnh công thức theo thị hiếu người tiêu dùng.
Thành thạo một hoặc nhiều tiêu chuẩn:
- HACCP
- ISO 22000.

Kỹ năng:

ISO 22000 , An Toàn Thực Phẩm , Phương Pháp 5S