New Pearl

Phụ trách các công việc về các thủ tục hành chính:

Giấy phép xây dựng, sửa chữa, giấy phép đăng ký kinh doanh, PCCC, điện, nước, internet

Theo dõi hợp đồng, quản lý các đối tác bảo vệ, tạp vụ

Quản lý, toàn bộ hồ sơ pháp lý chi nhánh nhà hàng, nhà máy: hợp đồng thuê nhà, Hồ sơ PCCC, Hồ sơ môi trường, hồ sơ an toàn thực phẩm, hồ sơ pháp lý chung chi nhánh, nhà máy.

Tiếp các đoàn kiểm tra ...

Biên soạn quy trình, tiêu chuẩn, hướng dẫn biểu mẫu cho nhà hàng và Bộ phận QA nhà hàng, nhà máy NPF.

Lưu trữ và cập nhật tài liệu của phòng QA và các phòng ban trong công ty.

Kết hợp cùng bộ phận R&D đưa ra các tiêu chuẩn kiểm soát nguyên liệu, món ăn nhà hàng.

Đánh giá chất lượng món ăn định kỳ tại nhà hàng.

Đánh giá chất lượng hàng hóa sản xuất tại nhà máy.

Xử lý các vấn đề liê ...

+ Lập kế hoạch sản xuất
+ Kiểm soát quy trình sản xuất đảm bảo đủ sản lượng theo kế hoạch và đảm bảo chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn
+ Kiểm soát chi phí sản xuất.

Hạch toán hóa đơn mua vào, bán ra lên phần mềm.
Kiểm tra tính hợp lý hóa đơn chứng từ.
Quản lý việc xuất hóa đơn tại Chi nhánh Nhà hàng được phân công theo dõi.
Làm bảng kê hóa đơn bán hàng và mua hàng.
Làm báo cáo Thuế VAT hàng tháng.
Làm báo cáo tình hình sử dụng hóa đơn mỗi quý.
Làm những công việc khác do sự phân công sắp xếp của cấp trên.

• Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của các bộ phận trong nhà hàng.
• Sắp xếp, thực hiện các hoạt động marketing, sự kiện quảng bá hoặc chương trình khuyến mại… được đề ra.
• Đưa ra ý kiến đề xuất phát triển kinh doanh và Marketing tại nhà hàng.

1. Hoạch định đào tạo và quản lý

Phân tích nhu cầu của nhà hàng để xây dựng kế hoạch đào tạo toàn diện cho các cấp từ nhân viên đến quản lý.

Triển khai thực hiện kế hoạch đào tạo, theo dõi kết quả thực hiện.

Điều hành và quản lý hoạt động của xưởng sơ chế và bảo quản thực phẩm.
+ Lập kế hoạch sản xuất
+ Kiểm soát quy trình sản xuất đảm bảo đủ sản lượng theo kế hoạch và đảm bảo chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn
+ Kiểm soát chi phí sản xuất.

- Tìm kiếm, đánh giá nhà cung cấp theo tiêu chuẩn.
- Khảo sát giá cả thị trường.
- Thu mua hàng hóa theo yêu cầu/đề nghị.

- Xem xét, đề xuất và thực hiện các yêu cầu mua hàng hóa hay dịch vụ phát sinh thường xuyên, định kỳ, đáp ứng cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng nhanh chóng và hiệu quả.
- Kiểm tra tiến độ cung ứng vật tư đầu vào. Đảm bảo đủ, đúng về số lượng, chất lượng, giá đã được duyệt.

Lập kế hoạch và đảm bảo việc lắp đặt, thi công các hạng mục theo nhu cầu các nhà hàng đúng tiến độ, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.
Xây dựng quy trình, kế hoạch và thực hiện bảo trì, bảo dưỡng định kỳ hằng tháng/ quý đối với hạ tầng nhà hàng, thiết bị nhằm đảm bảo tính ổn định, vận hành liên tục, hạn chế các sự cố xảy ra.
Khắc phục xử lý các sự cố, vấn đề phát sinh liên quan đến hạ tầng, thiế ...

Quản lý website, Fanpage:
Viết nội dung & truyền thông trên fanpage, đảm bảo giảm thiểu tối đa các comment tiêu cực.
Thực hiện các chiến dịch quảng cáo: Facebook, Zalo, Google, Youtube.
Theo dõi và phản hồi các thông tin trên Fanpage

• Quản lý và giám sát việc vận hành chung trong ngày làm việc thông thường, cuối tuần, lễ, tết...

• Phân tích, lập kế hoạch bán hàng và thực hiện theo chỉ tiêu kinh doanh đề ra.

• Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của các bộ phận trong nhà hàng.

Đối chiếu công nợ với nhà cung cấp.
- Theo dõi, lập báo cáo tình hình số dư công nợ theo từng đối tượng nhà cung cấp, nhà thầu. Nếu số liệu công nợ theo sổ sách chênh lệch so với thực tế, yêu cầu kiểm tra đối chiếu.
- Lập kế hoạch thanh toán công nợ.
- Định khoản và phân loại chứng từ đầu vào theo các nghiệp vụ kinh tế phát sinh

Sơ chế, ướp các loại thực phẩm: thịt, rau, kim chi,...
Đóng gói sản phẩm.
Phân loại, đóng gói các loại thực phẩm.

+ Nhận đặt bàn qua điện thoại.
+ Tư vấn chương trình khuyến mãi, giải đáp thắc mắc của khách hàng.
+ Hỗ trợ khách hàng các vấn đề trong quá trình sử dụng dịch vụ ở nhà hàng