Việt Nam có lợi thế về nông nghiệp, nhưng việc mất mát sau thu hoạch vẫn là một vấn đề nan giải. Ngành công nghệ sau thu hoạch ra đời như một giải pháp, giúp nông sản giữ được chất lượng, mở rộng thị trường. Cùng JobsGO khám phá công nghệ sau thu hoạch là gì qua bài viết dưới đây nhé!
Công nghệ sau thu hoạch là một lĩnh vực quan trọng trong nông nghiệp, tập trung vào các kỹ thuật và quy trình nhằm duy trì chất lượng, giá trị dinh dưỡng, kéo dài tuổi thọ của nông sản sau khi thu hoạch. Thông qua việc ứng dụng công nghệ tiên tiến, các sản phẩm nông sản như rau củ, trái cây, các loại hạt có thể được bảo quản, vận chuyển, tiêu thụ một cách hiệu quả hơn nhằm giảm thiểu tổn thất, tăng cường tính cạnh tranh trên thị trường.
Ngành công nghệ sau thu hoạch không chỉ là một lĩnh vực chuyên sâu về kỹ thuật mà còn bao gồm các yếu tố liên quan đến quản lý chuỗi cung ứng, bảo quản môi trường, thậm chí là thương mại nông sản. Điều này đòi hỏi người học phải có kiến thức liên ngành, kết hợp giữa khoa học, công nghệ, kinh doanh, quản lý để phát triển cùng ứng dụng các giải pháp tối ưu cho nông sản sau khi thu hoạch.
Tại Việt Nam, công nghệ sau thu hoạch đang ngày càng được chú trọng nhằm nâng cao giá trị xuất khẩu nông sản, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng thực phẩm.
2. Mục Tiêu Đào Tạo Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch
Mục tiêu chính của việc đào tạo trong ngành công nghệ sau thu hoạch là trang bị cho sinh viên các kỹ năng, kiến thức cần thiết để quản lý nông sản sau thu hoạch một cách hiệu quả. Cụ thể, chương trình đào tạo tập trung vào việc:
Hiểu rõ về các đặc điểm sinh lý, sinh hóa của nông sản: Sinh viên nắm vững kiến thức về cách mà các loại nông sản phản ứng với các điều kiện môi trường sau khi thu hoạch.
Phát triển các kỹ thuật bảo quản và xử lý nông sản: Các phương pháp làm lạnh, đóng gói, kiểm soát chất lượng để giữ gìn giá trị dinh dưỡng, chất lượng sản phẩm.
Ứng dụng công nghệ hiện đại trong quản lý sau thu hoạch: Sử dụng các công nghệ mới như IoT, AI, các hệ thống tự động hóa để tối ưu hóa quy trình bảo quản, phân phối.
Nâng cao kỹ năng quản lý và kinh doanh: Để sinh viên có thể tham gia vào việc quản lý chuỗi cung ứng, kinh doanh nông sản sau khi ra trường.
3. Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Học Những Gì?
Chương trình học của ngành công nghệ sau thu hoạch được thiết kế nhằm cung cấp một nền tảng kiến thức toàn diện về các khía cạnh khác nhau của quy trình sau thu hoạch. Các môn học chính trong chương trình bao gồm:
Cơ sở khoa học về nông sản: Bao gồm sinh học thực vật, sinh lý học sau thu hoạch, hóa sinh thực phẩm, giúp sinh viên hiểu về các quá trình sinh học, hóa học diễn ra trong nông sản sau khi thu hoạch.
Kỹ thuật bảo quản và vận chuyển nông sản: Các phương pháp bảo quản như làm lạnh, sấy khô, đóng gói chân không, bảo quản trong môi trường kiểm soát sẽ được giới thiệu, thực hành.
Công nghệ kiểm soát chất lượng: Các công nghệ kiểm tra chất lượng nông sản như quang phổ, nhiệt độ, độ ẩm, cùng các kỹ thuật phân tích dinh dưỡng.
Quản lý chuỗi cung ứng và hậu cần: Học về cách quản lý vận chuyển, lưu kho, phân phối nông sản từ trang trại đến người tiêu dùng.
Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý nông sản: Các hệ thống phần mềm, công cụ kỹ thuật số được sử dụng để theo dõi, tối ưu hóa quá trình bảo quản, phân phối nông sản.
Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Học Những Gì?
4. Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Thi Khối Nào?
Để theo đuổi ngành công nghệ sau thu hoạch, sinh viên thường cần đăng ký dự thi vào các khối xét tuyển A00, B00 hoặc D01 tùy thuộc vào từng trường đại học, chương trình đào tạo cụ thể. Dưới đây là một số tổ hợp môn xét tuyển phổ biến:
A00: Toán, Vật lí, Hóa học
A01: Toán, Vật lí, Tiếng Anh
A02: Toán, Vật lý, Sinh học
B00:Toán, Hóa học, Sinh học
C08: Ngữ văn, Hóa học, Sinh
D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh
D08: Toán, Sinh học, Tiếng Anh
D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Anh
Các khối xét tuyển này thường đòi hỏi sinh viên có nền tảng tốt về khoa học tự nhiên, đặc biệt là sinh học, hóa học, nhằm chuẩn bị cho các môn học chuyên ngành đòi hỏi tư duy logic, kỹ năng phân tích.
5. Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Học Trường Nào? Điểm Chuẩn Bao Nhiêu?
Ngành công nghệ sau thu hoạch được đào tạo tại một số trường đại học trên cả nước, với điểm chuẩn dao động tùy thuộc vào uy tín của trường, năng lực của thí sinh. Dưới đây là bảng điểm chuẩn mới nhất của một số trường đại học có đào tạo ngành này:
Trường đại học
Điểm chuẩn 2024
Đại Học Đà Lạt
17
Đại Học Cần Thơ
15
Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long
15
6. Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Có Được Ưa Chuộng?
Ngành công nghệ sau thu hoạch đang ngày được ưa chuộng tại Việt Nam do nhu cầu bảo quản, nâng cao chất lượng nông sản, cả trong nước hay xuất khẩu.
Việc ứng dụng công nghệ tiên tiến trong xử lý sau thu hoạch không chỉ giúp giảm thiểu tổn thất nông sản mà còn tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn, qua đó nâng cao thu nhập cho nông dân, doanh nghiệp nông nghiệp.
Sự phát triển của ngành này còn được thúc đẩy bởi xu hướng toàn cầu hóa, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp an toàn, chất lượng.
Bên cạnh đó, các chính sách tài trợ từ Chính phủ Việt Nam, như đề án “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp” và sự hợp tác với các tổ chức quốc tế cũng góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành công nghệ sau thu hoạch.
Nhờ những yếu tố trên, ngành công nghệ sau thu hoạch đang thu hút nhiều sự quan tâm đồng thời trở thành lựa chọn của nhiều sinh viên. Đây là cơ hội việc làm rộng mở cho sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành này.
7. Tố Chất Cần Có Để Theo Đuổi Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch
Để thành công trong ngành công nghệ sau thu hoạch, bạn cần sở hữu một số tố chất quan trọng như:
Tố Chất Cần Có Để Theo Đuổi Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch
7.1. Yêu Thích Nông Nghiệp
Một trong những tố chất quan trọng để thành công trong ngành công nghệ sau thu hoạch là có niềm đam mê với các sản phẩm nông nghiệp. Những người làm trong lĩnh vực này cần thực sự quan tâm, muốn góp phần nâng cao giá trị của nông sản Việt Nam. Bạn cần có hiểu biết sâu về các loại cây trồng, vật nuôi, cũng như quy trình sản xuất của từng sản phẩm nông nghiệp. Với sự yêu thích này, bạn sẽ có động lực mạnh mẽ để nghiên cứu, phát triển các công nghệ tiên tiến nhằm bảo quản, chế biến, nâng cao chất lượng các sản phẩm nông nghiệp.
7.2. Khả Năng Thích Nghi
Ngành công nghệ sau thu hoạch là một lĩnh vực đòi hỏi sự linh hoạt, khả năng thích ứng với những thay đổi không ngừng của công nghệ, thị trường. Nếu bạn làm việc trong ngành này thì phải luôn cập nhật kiến thức, nắm bắt các xu hướng mới và sẵn sàng điều chỉnh phương pháp làm việc của mình. Hãy thể hiện sự chủ động, sáng tạo, sẵn sàng học hỏi để có thể đáp ứng được các yêu cầu đổi mới liên tục.
7.3. Kiên Trì
Công việc nghiên cứu, phát triển công nghệ sau thu hoạch đòi hỏi sự kiên trì, nhẫn nại rất cao. Các dự án thường kéo dài, cần nhiều thời gian thực hiện các thí nghiệm, thu thập dữ liệu, đánh giá hiệu quả của các công nghệ mới. Những người theo đuổi ngành này cần kiên định với mục tiêu, không ngừng cải tiến, kiên nhẫn vượt qua các thách thức để cuối cùng đạt được kết quả mong muốn.
7.4. Khả Năng Làm Việc Nhóm
Công việc trong ngành công nghệ sau thu hoạch thường được thực hiện trong môi trường làm việc nhóm, với sự tham gia của các chuyên gia từ nhiều lĩnh vực khác nhau như nông học, công nghệ thực phẩm, kinh tế, marketing. Vì vậy, nếu theo đuổi ngành này bạn phải có kỹ năng làm việc nhóm tốt, khả năng giao tiếp hiệu quả, biết cách hợp tác, phối hợp cùng các thành viên để cùng nhau giải quyết các vấn đề phức tạp.
8. Học Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Ra Làm Gì?
Sinh viên tốt nghiệp ngành công nghệ sau thu hoạch có thể làm việc tại:
8.1. Các Công Ty Chế Biến Thực Phẩm
Các công ty chế biến thực phẩm là một trong những nơi làm việc tiềm năng cho sinh viên tốt nghiệp ngành công nghệ sau thu hoạch. Tại đây, bạn có thể được giao nhiệm vụ phát triển, cải tiến các quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng, tăng thời hạn sử dụng, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh. Bạn cũng có thể tham gia vào công tác kiểm soát chất lượng, quản lý chuỗi cung ứng, tối ưu hóa hiệu quả sản xuất.
8.2. Các Trang Trại, Hợp Tác Xã
Nhiều trang trại và hợp tác xã nông nghiệp cũng cần những chuyên gia công nghệ sau thu hoạch để giúp bạn nâng cao năng suất, chất lượng, giá trị của sản phẩm. Những người tốt nghiệp ngành này có thể được các trang trại thuê để tư vấn, triển khai các biện pháp bảo quản, chế biến hiệu quả các nông sản như rau, quả, lương thực… Bạn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giúp các nông dân áp dụng công nghệ tiên tiến, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm.
Ví dụ, tại nhiều vùng nông nghiệp của Việt Nam, các hợp tác xã như HTX Nông sản Đông Anh (Hà Nội) hay HTX Nông sản Bến Tre đã tuyển dụng các kỹ sư công nghệ sau thu hoạch để áp dụng các kỹ thuật bảo quản hiện đại, giúp nâng cao chất lượng, giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch cho các loại nông sản như rau, quả, lúa gạo.
8.3. Các Viện Nghiên Cứu
Các viện nghiên cứu liên quan đến nông nghiệp, công nghệ thực phẩm cũng là một điểm đến tiềm năng cho những người theo đuổi ngành công nghệ sau thu hoạch. Tại đây, bạn có thể tham gia vào các dự án nghiên cứu, phát triển các công nghệ mới nhằm nâng cao chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, tăng cường khả năng bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm nông nghiệp. Các công việc có thể bao gồm thiết kế các quy trình công nghệ, tiến hành thí nghiệm, đánh giá hiệu quả.
Chẳng hạn, Viện Nghiên cứu Rau quả và Hoa (FAVRI) với Viện Công nghệ Sinh học Nông nghiệp (IABT) ở nước ta thường tuyển dụng các chuyên gia tốt nghiệp ngành công nghệ sau thu hoạch để tiến hành nghiên cứu về công nghệ bảo quản tươi sống, công nghệ chế biến, hay phát triển các sản phẩm nông sản chất lượng cao. Họ có thể đóng góp bằng cách ứng dụng các kỹ thuật mới như bao gói khí quyển điều chỉnh, công nghệ chiếu xạ, hay sử dụng các chất bảo quản sinh học.
8.4. Các Cơ Quan Quản Lý Nhà Nước
Các cơ quan quản lý nhà nước như Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Cục Bảo vệ Thực vật, Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản… cũng cần những chuyên gia công nghệ sau thu hoạch. Tại đây, bạn có thể đảm nhiệm các vị trí như thanh tra chất lượng sản phẩm, xây dựng, giám sát việc thực hiện các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh, tư vấn các biện pháp giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch.
8.5. Các Công Ty Xuất Khẩu
Những sinh viên tốt nghiệp ngành công nghệ sau thu hoạch cũng có thể tìm kiếm cơ hội việc làm tại các công ty xuất khẩu nông sản, thực phẩm. Tại đây, bạn có thể được giao trách nhiệm phát triển, cải thiện các quy trình bảo quản, vận chuyển nhằm duy trì chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình xuất khẩu. Bạn còn có thể đóng vai trò tư vấn, bạn trợ các doanh nghiệp trong việc đáp ứng các yêu cầu về tiêu chuẩn, quy định của thị trường nước ngoài.
Ví dụ, các công ty xuất khẩu nông sản như Nafoods, Antesco hay Vina T&T thường tuyển dụng các kỹ sư công nghệ sau thu hoạch để đảm bảo chất lượng, tính an toàn của các lô hàng xuất khẩu, đồng thời nghiên cứu các công nghệ bảo quản mới nhằm tăng tuổi thọ, giảm tổn thất của sản phẩm trong quá trình vận chuyển.
Học Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Ra Làm Gì?
Tóm lại, công nghệ sau thu hoạch là một ngành học vô cùng quan trọng, có tiềm năng phát triển lớn tại Việt Nam. Hiểu việc ứng dụng công nghệ sau thu hoạch là gì không chỉ giúp giảm thiểu hao hụt, nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn góp phần tạo ra những giá trị gia tăng đáng kể cho nông sản Việt. Với những kiến thức và kỹ năng được trang bị, sinh viên ngành công nghệ sau thu hoạch sẽ trở thành những chuyên gia có vai trò quan trọng trong việc phát triển ngành nông nghiệp bền vững của đất nước.
Câu hỏi thường gặp
1. Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Có Liên Quan Gì Đến Nông Nghiệp 4.0?
Ngành công nghệ sau thu hoạch đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển đổi số của ngành nông nghiệp. Nhờ ứng dụng các công nghệ hiện đại như IoT, AI, Big Data, chúng ta có thể xây dựng các hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thông minh, theo dõi, kiểm soát chất lượng sản phẩm một cách hiệu quả, từ đó nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm nông nghiệp.
2. Mức Lương Của Kỹ Sư Công Nghệ Sau Thu Hoạch Ra Sao?
Mức lương của kỹ sư công nghệ sau thu hoạch phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, năng lực, vị trí công việc, quy mô doanh nghiệp. Theo các nghiên cứu, mức lương cho các vị trí kỹ sư, quản lý thường dao động trong khoảng 10-20 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào từng doanh nghiệp, khu vực.
3. Các Công Ty Lớn Nào Đang Hoạt Động Trong Lĩnh Vực Công Nghệ Sau Thu Hoạch Tại Việt Nam?
Hiện nay, nhiều công ty lớn trong và ngoài nước đã đầu tư vào lĩnh vực công nghệ sau thu hoạch tại Việt Nam như VinEco, Masan, các công ty Nhật Bản, Hàn Quốc. Các công ty này tập trung vào việc xây dựng các nhà máy chế biến hiện đại, áp dụng các công nghệ tiên tiến để nâng cao chất lượng sản phẩm.
4. Sinh Viên Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Có Cơ Hội Đi Du Học Không?
Có. Nhiều trường đại học trên thế giới cung cấp các chương trình đào tạo về công nghệ sau thu hoạch. Sinh viên tốt nghiệp ngành này có thể tiếp tục học lên cao để nâng cao trình độ chuyên môn hoặc tìm kiếm cơ hội việc làm tại các công ty đa quốc gia.
5. Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch Có Phù Hợp Với Những Bạn Nữ Không?
Hoàn toàn phù hợp! Công việc trong ngành công nghệ sau thu hoạch đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn, khả năng phân tích, những tố chất mà các bạn nữ thường có. Nhiều nữ kỹ sư đã rất thành công trong lĩnh vực này.
Thảo Nguyễn
