Chuyên Gia R&D

1. Chịu trách nhiệm chính về việc xây dựng và thực hiện nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm mới

• Nghiên cứu, phát triển công thức sản phẩm mới trong ngành thực phẩm theo định hướng của công ty.

• Thực hiện từ ý tưởng → thử nghiệm công thức → hoàn thiện sản phẩm mẫu.

• Đánh giá chất lượng sản phẩm, nguyên liệu, bao bì để đảm bảo tiêu chuẩn an toàn và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.

• Xây dựng, cải tiến và tối ưu quy trình sản xuất sản phẩm.

• Phối hợp với Marketing, Sản xuất, QA/QC để đưa sản phẩm từ R&D ra thị trường thành công.

• Cập nhật xu hướng thị trường, công nghệ chế biến, nguyên liệu mới để áp dụng vào sản phẩm.

2. Theo dõi chất lượng sản phẩm

• Theo dõi chất lượng sản phẩm các mẫu cải tiến của phòng

• Theo dõi chất lượng sản phẩm mới

3. Thực hiện công bố chất lượng sản phẩm mới

• Tiến hành mọi thủ tục liên quan đến việc công bố chất lượng sản phẩm mới hoặc công bố bổ sung đối với sản phẩm hiện hữu.

• Phối hợp bộ phận Marketing đảm bảo bao bì, nhãn hiệu…. theo sát nội dung đã công bố.

4. Cập nhật thông tin dinh dưỡng sản phẩm, đánh giá cảm quan sản phẩm cạnh tranh.

• Luôn luôn cập nhật, tìm hiểu thông tin dinh dưỡng, nhu cầu của từng đối tượng khách hàng

• Định kỳ đánh giá cảm quan sản phẩm cạnh tranh để hiểu xu hướng tiêu dùng mới hoặc những ưu điểm cần nhân rộng.

• Định kỳ tổ chức đánh giá cảm quan chất lượng sản phẩm công ty.

5. Thiết lập và ban hành tiêu chuẩn liên quan đến thành phẩm

• Tiêu chuẩn thành phẩm theo HSCB và theo hạn sử dụng của sản phẩm

• Bảng đánh giá cảm quan cho từng loại sản phẩm

6. Thực hiện các công việc Trưởng bộ phận giao

1.Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Hóa sinh, Dinh dưỡng hoặc liên quan.

2. Kỹ năng:

- Kỹ năng cảm quan tốt, nhạy bén

- Kỹ năng làm việc trong phòng thí nghiệm; kỹ năng nghiên cứu, pha chế mẫu

- Kỹ năng giao tiếp & truyền đạt thông tin tốt

- Kỹ năng phân tích – tổng hợp – xử lý tình huống

- Tư duy sáng tạo, cẩn trọng, có tinh thần trách nhiệm cao.

- Có ít nhất 3–5 năm kinh nghiệm R&D trong ngành thực phẩm, phát triển sản phẩm Thịt Chế Biến

3. Yêu cầu khác:

- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm và hiểu biết vững chắc về thực phẩm

- Có chứng chỉ đào tạo chuyên môn liên quan đến kỹ thuật, công nghệ thực phẩm- Hiểu biết về quy định BRC, hệ thống HACCP, GHP, GMP

- Có khả năng tự nghiên cứu, sáng tạo công thức và làm ra thành phẩm mẫu.

- Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định pháp luật trong ngành.

- Phát triển sản phẩm theo định hướng của công ty, thiết lập công thức.

- Thử nghiệm tại nhà máy

- Ban hành tiêu chuẩn thành phẩm

- Làm bảng thành phần, hồ sơ công bố

- Có khả năng làm việc độc lập, làm việc theo nhóm. Chủ động, chi tiết và cẩn thận trong công việc.

- Thành thạo vi tính văn phòng: MS Word, Excel