Nhân Viên Nghiên Cứu & Phát Triển Sản Phẩm (R&D Thực Phẩm)

• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm mới phù hợp với chiến lược kinh doanh, xu hướng thị trường và yêu cầu khách hàng.
• Thiết kế, tối ưu hóa công thức, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm mới và cải tiến sản phẩm hiện có.
• Thực hiện thử nghiệm ở quy mô lab và quy mô pilot/điểm sản xuất để đảm bảo tính khả thi, an toàn thực phẩm và hiệu suất sản phẩm.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (Phòng Sản Xuất, Phòng Chất lượng, Phòng Kinh Doanh) để đảm bảo tích hợp đầy đủ từ ý tưởng đến ra mắt thị trường.
• Quản lý và theo dõi dự án R&D: lập kế hoạch, ngân sách, thời gian, rủi ro và báo cáo tiến độ.
• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, quy định pháp lý và hệ thống quản lý chất lượng (ví dụ: HACCP, ISO, và các tiêu chuẩn nội bộ).
• Tìm kiếm cập nhật xu hướng công nghệ và nguyên liệu mới để nâng cao chất lượng, hiệu quả và tính cạnh tranh của sản phẩm.
• Chuẩn bị tài liệu kỹ thuật, hồ sơ công thức và tài liệu hỗ trợ cho quá trình đăng ký sản phẩm/ trình bày cho khách hàng và đối tác.

• Trình độ: Đại học, các ngành liên quan đến Công nghệ thực phẩm, Dinh dưỡng và Thực phẩm, Hóa học, hoặc Kỹ thuật thực phẩm. Ưu tiên có các chứng chỉ liên quan đến R&D và Công nghệ thực phẩm.
• Kinh nghiệm: 1–2 năm làm việc ở vị trí liên quan đến R&D thực phẩm, công nghệ sản xuất hoặc phát triển sản phẩm trong ngành thực phẩm, F&B, hoặc FMCG. Có kinh nghiệm làm việc trong môi trường sản xuất quy mô công nghiệp là lợi thế.

Kỹ năng:

• Hiểu biết sâu về quy trình sản xuất thực phẩm, hệ thống chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Kỹ năng thiết kế công thức, đánh giá cảm quan và phân tích thành phần.
• Kỹ năng quản lý dự án, làm việc theo nhóm và giao tiếp hiệu quả bằng tiếng Việt và tiếng Anh (viết và nói tốt).
• Kỹ năng thuyết trình, trình bày ý tưởng và đàm phán với các bên liên quan.
• Sử dụng thành thạo các công cụ phân tích (ví dụ: phân tích dữ liệu, thiết kế thí nghiệm, Excel). Kiến thức về phần mềm mô phỏng/process optimization là lợi thế.
• Thái độ: chịu được áp lực, ham học hỏi, tinh thần hợp tác cao,
• Tính cách: Tư duy sáng tạo, tỉ mỉ, chủ động đề xuất ý tưởng.
• Tác phong: Nghiêm túc, chuyên nghiệp.