Nhân Viên Bếp (Khu Vực Bếp Ăn Sáng)

1. Công việc tại Khu Bếp

• Sơ chế & Chuẩn bị: Sơ chế các nguyên liệu (rau củ, thịt, cá) cho các món ăn sáng theo công thức chuẩn.

• Chế biến: Đảm nhận việc chế biến các món đơn giản hoặc hỗ trợ tại các trạm nấu ăn nhanh (ví dụ: làm trứng ốp la/Omelette theo yêu cầu của khách, chuẩn bị súp, cháo, hâm nóng).

• Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo thực phẩm được chế biến đúng quy trình, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Công việc Phục vụ và Vệ sinh Khu vực Buffet

• Trưng bày Buffet: Chịu trách nhiệm sắp xếp, trưng bày các món ăn, đồ uống, trái cây tại quầy buffet một cách thẩm mỹ, đầy đủ, và đúng nhiệt độ.

• Duy trì Món ăn: Theo dõi lượng thức ăn trên quầy, bổ sung món ăn kịp thời và thay thế các dụng cụ đựng thức ăn đã hết hoặc bẩn.

• Phục vụ Khách hàng: Đứng tại các trạm phục vụ hoặc hỗ trợ khách lấy thức ăn khi cần, giải đáp các thắc mắc cơ bản của khách hàng về món ăn với thái độ nhiệt tình, thân thiện.

• Dọn dẹp và Rửa dọn:

o Trong quá trình phục vụ: Dọn dẹp sơ bộ khu vực quầy buffet, đảm bảo sàn nhà và bàn ăn luôn sạch sẽ.

o Sau khi kết thúc thời gian phục vụ: Thu dọn toàn bộ dụng cụ, đĩa bát đã sử dụng, thực hiện công việc rửa dọn (rửa chén đĩa, nồi, chảo, dụng cụ bếp) và vệ sinh toàn bộ khu vực bếp, quầy buffet.

• Bảo quản: Sắp xếp, bảo quản các đồ dùng, thiết bị bếp và các món ăn thừa (nếu còn sử dụng được) đúng cách.

1. Giới tính & Độ tuổi: Nam hoặc Nữ, độ tuổi từ 24 đến 40 tuổi.

2. Kinh nghiệm:

o Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc trong môi trường nhà hàng/khách sạn, đặc biệt là các vị trí kiêm nhiệm.

3. Kỹ năng & Tố chất:

o Sức khỏe tốt: Đây là yêu cầu bắt buộc vì công việc kiêm nhiệm yêu cầu đứng lâu, di chuyển liên tục.

o Thái độ Phục vụ: Nhanh nhẹn, sạch sẽ, trung thực và có khả năng giao tiếp cơ bản, thân thiện với khách hàng.

o Tinh thần Đa năng: Sẵn sàng luân chuyển giữa các công việc bếp và công việc phục vụ/dọn dẹp theo sự phân công.