Quận Ba Đình 31/03/2024 10 - 12 triệu VNĐ
Quận Bắc Từ Liêm 05/04/2024 6 - 8 triệu VNĐ
Quận Đống Đa 12/04/2024 8 - 15 triệu VNĐ
Quận Bắc Từ Liêm 13/04/2024 6 - 9 triệu VNĐ
Quận Cầu Giấy 17/04/2024 8 - 20 triệu VNĐ
Quận Hai Bà Trưng 30/03/2024 Thỏa thuận
Quận Hà Đông 05/04/2024 Thỏa thuận
Quận Hoàn Kiếm 11/04/2024 Thỏa thuận
Quận Cầu Giấy 20/04/2024 Đến 20 triệu VNĐ
Tính chất công việc
Full-time
Vị trí/chức vụ
Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng
Ngày đăng tuyển
07/12/2022
Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu)
Trung cấp - Nghề
Yêu cầu kinh nghiệm
Không yêu cầu
Địa điểm làm việc
Kiểm tra hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng. Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp. Hướng dẫn nhân viên cách bảo quản các loại thực phẩm, nguyên liệu đúng cách, tiêu chuẩn. Kiểm tra và cho tiêu hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng theo đúng quy định.
Chịu trách nhiệm cao nhất việc giữ vệ sinh cho toàn bộ gian bếp. Kiểm tra và đốc thúc nhân viên dọn dẹp ngay khi cần thiết. Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên. Đảm bảo yếu tố vệ sinh của các món ăn trước khi đến tay bệnh nhân/nhân viên và khách hàng.
Nhắc nhở và thường xuyên kiểm tra việc vệ sinh khu vực làm việc, trang thiết bị của nhân viên.
Xây dựng các thực đơn cho bệnh nhân, nhân viên (thực đơn chung, thực đơn cho người bệnh) và lên kế hoạch đặt mua nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị cần thiết.
Đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm (hương vị, cách trình bày, chén dĩa đựng món) trước khi chuyển qua cho bộ phận phục vụ.
Quản lý hệ thống menu (giá thành nguyên liệu, nguồn nguyên liệu…) để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu thay thế.
Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí
Đôn đốc, giám sát quá trình chế biến món ăn của nhân viên hay giải quyết các vấn đề phát sinh.
Lên kế hoạch tuyển dụng, đào tạo nhân sự cho bộ phận Bếp.
Phổ biến các quy định, quy tắc mà nhân viên bộ phận Bếp cần tuân thủ.
Cập nhật các thông tin, quy định từ cấp trên, các bộ phận khác đến cho nhân sự trong bộ phận.
Phụ trách, kiểm soát chi phí hoạt động của bộ phận và lên các kế hoạch đặt mua nguyên vật liệu, trang thiết bị cần thiết cho Bếp.
13 Hai Bà Trưng - Hoàn Kiếm - Hà Nội
Sun Hospitality Group là đơn vị trực thuộc Tập đoàn Sun Group, hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng 5 sao đẳng cấp quốc tế với chuỗi Khách sạn, R... [Xem thêm]
Chú ý: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi