Bếp Trưởng

Nhà tuyển dụng Welstory Việt Nam
Thời gian kết thúc 30/12/2017
Thu Nhập 20 - 30 triệu VNĐ hot
• Lên thực đơn món ăn và định lượng, dự trù thực phẩm hàng ngày • Quản lý chất lượng và số lượng suất ăn, đảm bảo vừa lòng khách hàng và chi phí thực phẩm theo quy định • Thực hiện các công tác liên quan ATVSTP, phòng chống cháy nổ
Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu)
Trung cấp - Nghề
Tính chất công việc
Toàn thời gian
Địa điểm làm việc
Kỹ năng yêu cầu
Quản lý nhóm , Giải quyết vấn đề
Yêu cầu kinh nghiệm
3 - 5 năm
  • Mô tả công việc:

    1️Công việc chuyên môn
    • Lên thực đơn món ăn và định lượng, dự trù thực phẩm hàng ngày
    • Quản lý chất lượng và số lượng suất ăn, đảm bảo vừa lòng khách hàng và chi phí thực phẩm theo quy định
    • Thực hiện các công tác liên quan ATVSTP, phòng chống cháy nổ
    • Kiểm soát chất lượng và số lượng thực phẩm sống – chín, kiểm soát công tác xuất – nhập – tồn thực phẩm, lưu mẫu, bảo quản thực phẩm sống chín…
    2️ Quản lý nhân sự
    • Xây dựng cơ cấu nhân sự phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ canteen
    • Xây dựng và giám sát việc áp dụng các quy trình, quy định, tiêu chuẩn làm việc
    • Điều phối/sắp xếp nhân sự trong các ca làm việc đảm bảo các tổ hoạt động tốt
    • Quản lý nhân sự tuân thủ nội quy làm việc và các quy trình, quy định trong canteen
    • Kiểm soát định mức nhân sự đảm bảo tỷ lệ chi phí lương
    • Đào tạo nhân viên nấu các món ăn trong thực đơn và món ăn mới
    • Tổ chức đào tạo và giám sát nhân sự theo yêu cầu và hướng dẫn của công ty
    3️ Quản trị chung
    • Quản lý trang thiết bị và cơ sở hạ tầng tại cơ sở
    • Thường xuyên trao đổi với khách hàng về chất lượng dịch vụ để có kế hoạch cải tiến, khắc phục các vấn đề tồn đọng và phát huy những điểm tốt
    • Đại diện công ty làm việc với khách hàng, các đơn vị và cơ quan ban ngành khi có yêu cầu của công ty

     

     
  • Yêu cầu công việc:

    • Từ 01 năm kinh nghiệm tại vị trí bếp trưởng/bếp phó trong doanh nghiệp về bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn

    • Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học

    • Có khả năng sử dụng vi tính văn phòng, word-excel, email

    • Có năng lực lập kế hoạch, quản trị

    • Kỹ năng giao tiếp thuyết phục

    • Hợp tác, trung thực, chủ động, sáng tạo

  • Quyền lợi được hưởng (ngoài lương):

    - Lương, thưởng hấp dẫn xứng đáng với năng lực (Thỏa thuận)
    - Đóng BHXH, BHYT, BHTN, theo quy định Nhà nước
    - Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp và hiện đại

Việc làm đề xuất cho bạn
Việc làm theo ngành nghề